Browni:
1 su bardağı tereyağı
240 gram bitter çikolata
1 ,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı esmer şeker
4 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya ekstresi
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı + 3 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı kakao
Naneli Krema:
Yarım su bardağı tereyağı
2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı nane aroması
Çikolata Sos:
Yarım su bardağı tereyağı
1 tepeleme su bardağı bitter çikolata
Tarifi:
Orta ateşte orta boy bir tencerede tereyağı ve doğranmış çikolatayı eritin. Ateşten alın, büyük karıştırma kabına dökün ve 10 dakika ılımasını bekleyin.
Fırınınızı 175 C’ye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Çırpma kabına soğutulmuş çikolata ve tereyağı karışımını koyun.Şekeri ve esmer şekeri ekleyip çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin.Vanilyayı koyun. Yavaşça tuzu, unu ve kakaoyu ilave edin.Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine dökün ve 35-40 dakika pişirin.Kürdan testi yaptığınızda kürdanın birkaç nemli kırıntıyla çıkması gerekir.Ayrıca tüm fırınlar farklıdır, bu nedenle 30 dakika sonra kek hamuruna göz kulak olun ve piştiğini anlamak için kürdan testini kullanın. Kekin tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra yağlı kağıdı kaldırın. Henüz kareler halinde kesmeyin.
Naneli Krema:
Bir çırpma kabında mikser kullanarak tereyağını, pudra şekerini ve sütü çırpın. (Kullanılıyorsa) nane aromasını ve gıda boyasını ekleyin ve 1 dakika süreyle yüksek hızda çırpın.En az 1 saat buzdolabında saklayın.
Çikolatalı Katman:
Orta ateşte, orta boy bir tencerede sürekli karıştırarak tereyağı ve çikolatayı eritin.
Soğuttuğunuz kekin üzerine naneli kremayı yavaşça bir bıçak veya spatula ile yayın. 1 saat buzdolabında bekletin(hatta bir gece) Sonra erimiş çikolatayı döküp spatulayla düzeltin. Bir kez daha buzdolabında soğutup çıkarın ve kareler halinde kesin. Düzgün kesmek için:Çok keskin büyük bir bıçak kullanarak ve her kesim sonrasında kağıt havlu ile bıçağı silerek çok hızlı kesim yapın.
Sunum Zamanı:
Servis tabağı veya pasta standına dilimlediğiniz brownileri yerleştirin.İsterseniz dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun.
Naneli Çikolatalı Browni
4/
5
Oleh
greenart
