Harnup (Keçiboynuzu) Pekmezi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kurutulmuş keçiboynuzu,
- 500 gr toz şeker,
- Yarım limon.
Harnup (Keçiboynuzu) Pekmezi Yapılışı
Keçiboynuzlarını iyice yıkayalım.
Keçiboynuzlarını bir kaç parçaya bölerek kıralım.
Bol su dolu tencerede yumuşayana kadar bekletelim.
Bu arada rengini vermeye başlamadan ara ara suyunu süzüp değiştirelim.
Yaklaşık 1 gün boyunca yumuşaması için su da bekletilir.
Taze keçiboynuzu ile hazırlayacaksanız 1 gün boyunca su da bekletmenize gerek yok.
Keçiboynuzlarını kısık ateşte düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirelim.
Piştikten sonra püre haline getirelim. Mutfak tülbenti bezinden ya da süzgeçten geçirelim.
Mutfak tülbenti için beyaz bir tülbent satın alın toz deterjan ile temas ettirmeden bulaşık deterjanı ya da beyaz kalıp sabun ile yıkayıp dilediğiniz zaman mutfak için gıdalarda kullanabilirsiniz.
Tencereye toz şekeri ve limon suyunu koyalım.
Yüksek ateşte karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 30-45 dakika pişirelim.
Harnup (Keçiboynuzu) Pekmezimiz hazır.
NOT : Tarifteki şeker miktarını azaltmak için, pekmezi pişirirken içine 1 çay kaşığı karbonat ilave edebilirsiniz. Az şekerli ve
koyu kıvamlı bir pekmezimiz olacak.
Evde hazırlayabileceğiniz kolay ve katkısız harika bir pekmez tarifi.
Hazırlanan harnup pekmezini pişirmeden suyundan bir miktar içmek için ayırabilirsiniz.
Bu harika Harnup (Keçiboynuzu) Pekmezi Tarifi için Aşçı Mutfakta’ya teşekkür ederiz.
Harnup (Keçiboynuzu) Pekmezi Tarifi
4/
5
Oleh
greenart
