Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı İçin Malzemeler:
- Köy sütü,
- Tuz.
Süt Kaymağından Tereyağı Yapılışı
Köy sütünü kaynatalım.
Sonra üzerinde biriken kaymağı alıp, derin dondurucuya koyalım.(bu şekilde süt kaymaklarını biriktirelim)
Biriktirdiğimiz kaymakları derin dondurucudan çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyelim.
Sonra bir kabın içine koyalım ve blenderin orta hızıyla 10 dakika çırpalım.(çırptıkça suyunun ve yağının ayrıştığını göreceksiniz bu aşamada çırpmayı sonlandıralım)
Daha sonra içine 1 su bardağı soğuk su ilave edip, bir kaşıkla karıştıralım.(yağ bütünleşip toplanıyor bu aşamada)
Suyunu süzelim.( ancak bu suyu dökmeyip hamur işlerinde kullanabilirsiniz)
Yeniden 1 su bardağı soğuk su ilave edip, kaşıkla tereyağını çevirelim.(amacımız tereyağını sütlü, bulanık sudan arındırmak bir nevi yıkamak)
1 bardak soğuk su daha ilave edip, suyunu iyice süzdürelim.
Son aşamada tereyağının fazla suyunu kaşıkla bastırarak iyice çıkarmaya çalışalım.
Bu işlemden sonra az tuz ilave edelim.
Süt Kaymağından Tereyağımız hazır.
Sonra üzerinde biriken kaymağı alıp, derin dondurucuya koyalım.(bu şekilde süt kaymaklarını biriktirelim)
Biriktirdiğimiz kaymakları derin dondurucudan çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyelim.
Sonra bir kabın içine koyalım ve blenderin orta hızıyla 10 dakika çırpalım.(çırptıkça suyunun ve yağının ayrıştığını göreceksiniz bu aşamada çırpmayı sonlandıralım)
Daha sonra içine 1 su bardağı soğuk su ilave edip, bir kaşıkla karıştıralım.(yağ bütünleşip toplanıyor bu aşamada)
Suyunu süzelim.( ancak bu suyu dökmeyip hamur işlerinde kullanabilirsiniz)
Yeniden 1 su bardağı soğuk su ilave edip, kaşıkla tereyağını çevirelim.(amacımız tereyağını sütlü, bulanık sudan arındırmak bir nevi yıkamak)
1 bardak soğuk su daha ilave edip, suyunu iyice süzdürelim.
Son aşamada tereyağının fazla suyunu kaşıkla bastırarak iyice çıkarmaya çalışalım.
Bu işlemden sonra az tuz ilave edelim.
Süt Kaymağından Tereyağımız hazır.
Bu nefis Süt Kaymağından Tereyağı tarifini bizimle paylaşan Gizemli Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
4/
5
Oleh
greenart
