Paşazade Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan.
Etli Harcı İçin:
- 300 gr kuşbaşı et,
- 2 adet kuru soğan,
- 4 diş orta boy sarımsak,
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı.
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri rendesi.
Paşazade Yapılışı
Etli harcı için; kuşbaşı eti tencereye alalım.
Üzerini geçecek şekilde su ilave edip haşlayalım.
Suyunu çeken etin içine sıvı yağı, orta kalınlıkta doğradığımız soğanları ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
Üzerine salçaları ve ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavuralım.
Sonra orta kalınlıkta doğradığımız domatesleri ilave edip kavuralım.
Son olarak tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Patlıcanları alacalı soyup orta kalınlıkta küp şeklinde doğrayalım.
Patlıcanları tuzlu su da 10 dakika bekletelim.
Patlıcanları kızgın sıvı yağda kızartalım.
Orta boy bir borcama etli harcı döküp yayalım.
Üzerine kızarttığımız patlıcanları ilave edip karıştıralım.
Malzemelerin üzerine eşit şekilde kaşar rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim.
Paşazademizi sıcak olarak servis yapın.
Tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Bu harika Paşazade Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.
Paşazade Tarifi
4/
5
Oleh
greenart
Yazar Yazar Adı
Abone Olun
Yazılarımızı beğeniyor musunuz?Abone Olun Yazılarımı Kaçırmayın.
