Çıtır Peynir Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı kaşar rendesi,
- 1 adet yumurtanın sarısı,
- 2,5 su bardağı sıcak süt,
- 1 küçük kahve fincanı soğuk süt,
- 1 su bardağı un,
- Tuz,
- Kırmızı toz biber.
Bulamak İçin:
- 2 adet yumurta,
- 1 çay bardağı galeta unu ya da çıtır pane harcı,
- 1 çay bardağı un,
- Tuz,
- Karabiber.
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ.
Çıtır Peynir Köftesi Yapılışı
Tencereye soğuk sütü, yumurtanın sarısını, unu, tuzu, kırmızı toz biberi koyalım ve iyice karıştıralım.
İçine sıcak sütü, yavaş yavaş ve hızlı bir şekilde karıştırarak, kısık ateşte pişirelim ve kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp, ılımaya bırakalım.
Daha sonra kaşar rendesini ilave edip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım. (çok fazla soğutmayalım katılaşınca şekil vermesi zor oluyor)
İçine sıcak sütü, yavaş yavaş ve hızlı bir şekilde karıştırarak, kısık ateşte pişirelim ve kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp, ılımaya bırakalım.
Daha sonra kaşar rendesini ilave edip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım. (çok fazla soğutmayalım katılaşınca şekil vermesi zor oluyor)
Bulamak için; kaseye yumurtaları, tuzu, karabiberi koyalım ve iyice çırpalım.
Hazırladığımız harçtan ceviz iriliğinde parçalar koparalım ve uzun parmak şekli verelim.
Önce una sonra yumurtalı karışıma daha sonra ise galeta ununa bulayıp, kızgın yağ da kızartalım.
Kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağı çekmesini sağlayalım.
Çıtır Peynir Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.
Hazırladığımız harçtan ceviz iriliğinde parçalar koparalım ve uzun parmak şekli verelim.
Önce una sonra yumurtalı karışıma daha sonra ise galeta ununa bulayıp, kızgın yağ da kızartalım.
Kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağı çekmesini sağlayalım.
Çıtır Peynir Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.
Bu harika Çıtır Peynir Köftesi Tarifi’ni bizimle paylaşan Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.
Çıtır Peynir Köftesi Tarifi
4/
5
Oleh
greenart
