Kahramanmaraş’ın yöresel tatlarından Acem Pilavı tarifi. Lezzetiyle damaklarınızı çatlatacak bir tat. Mutlaka denemelisiniz.
Acem Pilavı Tarifi için Malzemeler:
- 1 kg kuzu kuşbaşı et,
- 1,5 kg havuç,
- 1 kase pirinç,
- 2 kase kemik suyu,
- 2 adet soğan,
- Tuz,
- Karabiber,
- Yarım su bardağı sıcak su.
Üzeri İçin:
- Yarım çorba kaşığı tereyağı,
- 100 gr iç Antep fıstığı.
Acem Pilavı Yapılışı
Havuçların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Pirinci ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletelim ve nişastası çıkana kadar yıkayalım.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Pirinci ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletelim ve nişastası çıkana kadar yıkayalım.
Tencereye soğanları, kuşbaşı etleri koyalım ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
İçine yarım su bardağı sıcak su ilave edelim ve etleri haşlayalım.
Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
İçine yarım su bardağı sıcak su ilave edelim ve etleri haşlayalım.
Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
Pirinci tereyağında hafif kavuralım.
Üzerine havuçları ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra kemik suyunu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Pilav demlendikten sonra daha önce pişirdiğimiz etleri üzerine döküp yayalım.
Üzeri için; tavada tereyağını eritelim ve Acem Pilavının üzerinde gezdirelim.
Acem Pilavının üzerine antep fıstığı serpip, servis yapalım.
Üzerine havuçları ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra kemik suyunu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Pilav demlendikten sonra daha önce pişirdiğimiz etleri üzerine döküp yayalım.
Üzeri için; tavada tereyağını eritelim ve Acem Pilavının üzerinde gezdirelim.
Acem Pilavının üzerine antep fıstığı serpip, servis yapalım.
Acem Pilavı Tarifi
4/
5
Oleh
greenart
