Bursa’nın yöresel lezzetlerinden olan Pideli Köfte tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu nefis yemeği Bursa’ya yolunuz düşerse mutlaka yemelisiniz. Özellikle Bursa’nın Kayhan pideli köftesi meşhurdur. Orada yemenizi tavsiye ederim. Size vereceğim Pideli Köfte tarifini kendiniz yaparak Bursa’ya gitmeden bu muhteşem lezzeti tadabilirsiniz.
Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 600 gram dana kıyma,
- 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek,
- 1 adet yumurta,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon.
Üzeri İçin:
- 100 gram tereyağı.
Domates Sosu İçin:
- 3 çorba kaşığı domates salçası,
- 2 su bardağı su,
- Yarım fincan zeytinyağı.
Servis İçin:
- Tırnaklı pide,
- Közlenmiş domates,
- Közlenmiş Biber,
- Yoğurt.
Pideli Köfte Yapılışı
Köftesi için; bir kaba kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyalım ve yoğuralım.
Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabından dinlendirelim.
Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Köfteleri ızgarada kızartalım.
Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde keselim.
Domates sosu için; küçük bir tencereye domates salçasını, suyu, zeytin yağını koyalım ve pişirelim.
Servis tabağına pideleri yerleştirelim.
Pidelerin üzerine domates sosunu dökelim ve yayalım.
Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirelim.
Tereyağını eritip, kızdıralım ve köftelerin üzerinde gezdirelim.
Pideli Köfteleri közlenmiş domates, biber ile süsleyip, yoğurt eşliğinde servis yapalım.
Pideli Köfte Tarifi
4/
5
Oleh
greenart
